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Hotel
Ensenada, tradición, esfuerzo y sueños
Un
poeta diría "que ha conocido un lugar
donde vio bañarse un volcán en un
estanque de aguas azuladas y donde un pintor divino,esparció
colores y reflejos como si fuera su ultima obra
para inmortalizarse" .
A 46 Km de Puerto Varas, pareciera ser que hemos
encontrado ese lugar, Villa de Ensenada, un lugar
como el que describe el poeta, pero que además
reúne tradición, esfuerzo, sueños
y sobre todo personas que hacen que Ensenada haga
sentirse acogido y sobrecogido por la belleza.
Ensenada
es un lugar curioso, porque mientras el paisaje
de lagos, ríos y montañas, acompaña
al viajero que va en su búsqueda , la única
calle-carretera que es su entrada, parece ser
la coronación de una viaje desde diferentes
distancia, y que hace olvidar el cansancio, con
un saludo majestuoso del volcán del poeta.
Sin
embargo, Ensenada no es sólo paisaje, está
construido con historia, en donde a principios
del siglo veinte el turismo en el Lago Llanquihue
era una actividad floreciente, la navegación
del lago se realizaba durante todo el año
y en la temporada de verano, el flujo de pasajeros
aumentaba y con ello, también el número
y la frecuencia de los barcos a vapor. “El
Cóndor” y “El Colonia”,
por nombrar sólo algunos, eran barcos de
transporte que se encargaban de realizar un romántico
viaje que tenía como destino intermedio
el Hotel Ensenada.
Este
hotel, debe ser un lugar bendecido, porque la
naturaleza y los años, le han permitido
estar todavía ahí para contarnos
su propia historia y nada menos que a través
de su principal protagonista, Don Néstor
Holzapfel, el patriarca de una familia vinculada
a la cultura, la arquitectura y el turismo, actividad
que tuvo, tiene y tendrá el sello de la
Sra. Lucy, la compañera de vida de nuestro
entrevistado
El
Hotel Ensenada siempre fué hotel desde
el 1900 aproximadamente. Sus primeros dueños
fueron la familia Meyer, grandes empresarios turísticos
de la región. Esta generación se
agotó a mediados de los 50, principios
de los 60 , debido a los profundos cambios culturales
que precedieron luego de la construcción
de la vía caminera, que cambió la
importancia estratégica del hotel, pues
la conexión con Bariloche se realizaba
vía lago Llanquihue y el hotel hasta ese
entonces era una posta obligada, esa fué
la causa por la cual la familia original no siguió
trabajando el hotel.
A
través de las palabras de Don Néstor
, nos sentimos transportadas a otra época,
antigüedades por doquier nos recuerda los
tiempos de esplendor que aún se dejan sentir
en pleno siglo veintiuno, nuestra idea es hacer
un fotoreportaje, pero nos recibe el cálido
saludo de Joyce Holzapfel y pronto nos pone en
contacto con don Néstor Holzapfel y así
comienza nuestro trabajo, Fabiola Barrientos en
fotografía, Julia Barrios modelo, Roxana
Monsalve entrevista.
Don
Néstor ¿Como convierte usted , el
Hotel Ensenada en un Hotel museo?
Cuando compramos el hotel, estaba destruido por
el terremoto, desmantelado, estaba en muy malas
condiciones, recuerdo eso fué en el año
1976, y nació la pregunta lógica,
¿que hacer con el hotel?, ¿recuperar
la tradición hotelera? , ¿nos dedicaríamos
a la explotación del campo?. En esa época
estábamos en el área turística
y resolvimos reciclar el hotel con los mismos
"cachureos " que había en el,
.....son exactamente los mismos, desde luego el
hotel ha ido incrementando sus elementos históricos
y es porque uno de va enamorando de las cosas
y las va enriqueciendo.
En
un mundo donde el turismo está dirigido
preferentemente a la gente joven y las palabras
spa, termas, diversión casinos.... ¿Como
enfrenta estas ofertas el Hotel Ensenada y cual
es el perfil de sus visitantes?
El turismo como definición y expresión
cultural, tiene especialmente en el mundo moderno
la asociación de sol, playas, traje largo,
sexo, viaje, felicidad. Nosotros pensamos más
que nada que el turismo es un intercambio cultural
y mirado desde ese punto de vista todo lo que
es diferente es atractivo y nosotros hemos tratado
de recuperar la tradición el prestigio
la leyenda del hotel Ensenada , y creo que desde
ese punto de vista lo hemos conseguido, somos
un producto turístico interesante atractivo,
si bien es cierto no muy buscado por ese mundo
moderno aún así somos un aporte
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Minutos
antes yo había ingresado al hotel y quedé
maravillada con los tesoros que muestra sin reservas
el hotel, observé como una familia del
norte de nuestro país exclamaban frente
a cada pieza expuesta en los salones , nadie podría
quedar impávido ni dejar de sentirse impregnado
de magia
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Don
Nestor, usted cree que el turismo en chile está
normado como corresponde?
El turismo en Chile , no tiene ley, no hay una
diferenciación de las áreas verdaderamente
turísticas, hay mucho que hablar respecto
al tema.
Llevo
40 años en el área turismo, hemos
construido y explotado hoteles, trabajado agencias
de viajes incentivando las relaciones turísticas
entre Chile y Argentina, porque creemos que el
turismo es una palanca de desarrollo del país,
que en algún momento si el estado se preocupara
de legislar sobre turismo, reemplazaría
al cobre , a las mineras por que nuestro país
es un superdotado en el ámbito turístico
, son casi 6000 km de costa desde el trópico
hasta la antártica, lo tenemos todo , somos
una pincelada natural sobre el globo terráqueo,
y en un solo país organizado. Pero es curioso,
el estado que lo tiene todo arreglado y legislado
tiene al turismo a la "gracia de Dios".
Que haría Usted si fuera ministro
de Turismo?
(Los ojos de don Nestor se abren y su efusividad
me conmueve)
Diferenciaría las áreas turísticas
del país y los dotaría de recursos
e infraestructura necesaria para complementar
la riqueza natural, convertiría el turismo
en un producto exportable, como debería
ser grande, organizado, un Imperio.
Quizás
el principal error que se ha cometido es que no
se ha entendido la palabra turismo, todos hablan
de turismo , pero en Chile el turismo no tiene
ley , todas las otras actividades productivas
y no productivas están legisladas.
El turismo no tiene glosa en el banco central
, por lo tanto no sabemos que produce el turismo
..¿Es económico hacer turismo en
chile?, ¿Es un buen negocio para Chile?.
Al no tener glosa significa que no se puede medir
el resultado económico, esto a pesar que
cada día vemos en los diarios y en la televisión
la cantidad de turistas que entran a nuestro país
y que además producen una cifra interesante
de dólares ......y la pregunta es ¿Donde
están esos dólares?.
¿Como cree usted que afecte la
reciente formación del profo turístico
de la cuenca del lago, a los servicios que se
ofrecen en todo el entorno del mismo?
Es un esfuerzo, esta es una idea que que nosotros
lanzamos hace 25 años aquí en Ensenada,
a raíz de la importancia geográfica
del Volcán Osorno, usar el volcán
como un hito de la cuenca del lago que es una
gran platea natural, hoy el estado tomó
la idea y propició incentivar a la comunidad
local para integrarse, se está empezando
con mucho empeño, porque además
existe otra generación , existen agricultores
del entorno que subsidiariamente realizan otras
actividades como el turismo.
( En este punto don Nestor se emociona y gesticula
con las manos para enfatizar cada palabra que
sale desde el fondo de su alma enamorada del turismo)
En
Ensenada están las playas, está
el lago Llanquihue, a sólo metros está
el Parque Nacional Vicente Pérez Rosales,
están los Saltos del Petrohué, el
bellisimo Lago Todos Los Santos, se ven los Volcanes
Osorno y Calbuco, tenemos el estuario del Reloncaví,
Cascadas......... Una necesidad imperativa es
la creación de las comunas de Cascada y
Ensenada, esto haría que las actividades
turísticas de estas comunas no dependan
de la buena voluntad de otras comunas .
Don
Nestor ¿Que opinión tienen los turistas
extranjeros cuando visitan el hotel?
Este hotel vive del turista extranjero, hay un
bajo porcentaje de turismo nacional, esto sin
embargo no alcanza a cubrir los gastos de mantención
del hotel , y esto no sólo ocurre aquí,
sino a toda la hotelería turística
clásica tradicional repartida en la loca
geografía del país, que no está
en las grandes ciudades.
De
pronto llega Fabiola, y pide a don Nestor que
le cuente la historia de una de sus piezas de
colección más querida, queremos
retratar a nuestro anfitrión frente a su
tablero de ajedrez.
Cuenta Joyce (Hija de don Nestor) que su padre
posee dentro de sus antigüedades una pieza
de ajedrez muy querida.
Este juego de ajedrez lo trajimos desde España,
de un viaje que realizamos con la Lucy (su señora),
como verás es un juego de piezas muy bonitas
y una vez a alguien se le ocurrió llevarse
un recuerdo del hotel y se llevó nada menos
que un caballo de este ajedrez, tengo la suerte
de tener un primo que es un gran fundidor y me
hizo este caballo, pero tiene una diferencia de
color. Confiesa que ya saben quien fué
el que sustrajo el caballo original.
Nos
cuenta que posee muchos juegos de ajedrez y destaca
uno que está tallado en madera por un conocido
tallador santiaguino, este ajedrez tiene la particularidad
de que representa al roto chileno en diferentes
posiciones, trata de abrir el mueble donde está
guardado dicho ajedrez, pero no encuentra la llave.......
Nos cuenta que hay personas que visitan el hotel
y tienen la costumbre de llevarse recuerdos.
Como
ya está atardeciendo, reparamos en el calor
generoso que emana de una caldera, que otrora
fuera pieza importante del hotel Melipulli .
Don Nestor nos cuenta que cada habitación
del hotel es distinta una de otra, en el han habido
muchos personajes importantes como huéspedes,
nos cuenta que no sólo manejan el registro
de los visitantes de la administración
Holzaphel, sino de la administración anterior
del hotel.
Cuenta
que de vez en cuando llega un bisnieto o nieto
buscando el registro de sus abuelos porque pasaron
la luna de miel.
Una vez alguien arrancó las páginas
de un antiguo libraco de registro y se lo llevó
como recuerdo, es por esa razón que hoy
estos libros están bajo llave y nosotros
con honor accedemos a verlos en gloria y majestad.
Registros
del 1948, 1949, 1944,1943, 1937, 1930, hasta que
llegamos a un libro de 1928, increíblemente
los huéspedes de esa época llegaban
al hotel en barco a vapor y descubrimos que los
padres del ex- presidente Aylwin estuvieron de
luna de miel en este bellisimo e histórico
hotel.
Estamos
extasiadas de tantos recuerdos apilados frente
a nosotras y como guinda que adorna una torta,
saltan frente a nosotras fotografías antiguas
de cuando el hotel brillaba en gloria y majestad,
nuestro asombro al descubrir que una vez el lago
llegaba a orillas del hotel, exactamente donde
hoy pasan automóviles y se extiende carretera,
antes había un lago....... sin duda , un
viaje hermoso que todos pueden realizar, y sentirse
tan emocionados como nosotras.
Fabiola Barrientos Fotografia
Julia Barrios Modelo
Roxana Monsalve Entrevista
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